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TANDOORI DE BOEUF

Les plats sont cuisinés au charbon de bois dans des fours en argile en forme de jarres, selon les traditions ancestrales. Les viandes macèrent de longues heures dans des mélanges d'herbes et d'épices, puis sont grillées au tandoor. Tous les Tandoori sont garnis d'un riz Chandernagor.

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57 - ADRAKI BEEF TIKKA

Boeuf moghol mariné toute une nuit dans un mélange d'épices indiennes et gingembre, grillé au tandoor Accompagnés d'un riz chandernagor à base d'un léger mélange savamment dosé d'épices fraîches et de safran ( very mild).

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