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La cuisine de la mer
Saveurs de mers Indiennes... Les plats sont réalisés avec les recettes
des pêcheurs des plages dorées de Goa, des atolls de coraux de
Lakshadweep, des archipels d’Andaman et de Nicopor.
Les
currys de poisson
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| 78. MADRAS FISH CURRY |
€ 13,90 |
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Filet de poissons marinés au citron vert, noix de coco,
tomates, gingembre, oignons, feuilles de curry, coriandre,
grains de moutarde,
Fish marinated with lime, coconut, tomatoes, ginger, garlic, coriander,
mustard grains. |
Poisson revenu aux oignons, agrémenté d’un riche
mélange d’épices de Masala,
Fish cooked with onions, tomatoes and a blend of rich Masala spice. |
| 790. FISH GREEN MASALA |
€ 13,90 |
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Filets de poisson frais aux herbes et coriandre
Fish fresh filets with herbs and coriander. |
| 791. MALABAR FISH |
€ 13,90 |
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Curry Filtes de poissons (perche du Nil, avec une sauce
Kerala à la noix de coco et très légèrement épicée. |
| 792. FISH PONDICHERY |
€ 13,90 |
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Filets de poissons (perches du Nil) dans une sauce
Pondichery bien épicée avec des pommes de terre et riz. |
| 793. FISH HIRYANI |
€ 14,50 |
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Délice de riz au saumon, épicé à la menthe et au safran,
Rice cooked with salmon fish, mint and saffron. |
| 794. BENGALI FISH TISH TIKKA |
€ 15,50 |
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Spécialité du Bengale : Perche du Nil marinée aux épices
et grillé au Tandoor |
| 795. WHOLE TANDOORI FISH |
€ 16,90 |
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Poisson entier (Dorade royale, ou Perche du Nil ou Bar),
mariné aux herbes traditionnlles indiennes, grillé au Tandoor. |
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Soupes 