Les recettes de curry ne sont pas écrites.
Elles se transmettent d’une génération à l’autre. Il n’y pas un curry mais des centaines de currys qui diffèrent largement par le goût, les parfums, la consistance, la sauce.
Certains sont assez doux, d’autres très relevés. La sélection que nous vous présentons vous invite à un voyage culinaire au travers de l’Inde.
Tous les Currys sont garnis d'un riz Chandernagor.